Bistro le 31 [ http://www.restovisio.com/restaurant/461-bistro-le-31.htm ]Téléphone: 04 22 84 00 45Adresse: 31 quai des Belges 13001 MarseilleBistro Le 31 est le premier néobistro Marseillais. Les[...]

Bistro le 31 [ http://www.restovisio.com/restaurant/461-bistro-le-31.htm ]
Téléphone: 04 22 84 00 45
Adresse: 31 quai des Belges 13001 Marseille

Bistro Le 31 est le premier néobistro Marseillais.

Les néobistros s’inscrivent dans le courant gastronomique de la bistronomie.

La bistronomie est la contraction de deux termes : bistro et gastronomie. Le concept allie l’alliance de la cuisine brasserie à la qualité d’un gastro, décor épuré et chaleureux, convivialité et grande cuisine, moyennant un prix raisonnable.
Les restaurateurs bistronomes mettent l’accent sur la qualité et la quantité de nourritures proposées. Ils veillent également à ce que le prix soit à la portée de toutes les bourses.
Bistro Le 31 ouvre ses portes sur le vieux port et propose, pour la première fois à Marseille, le concept novateur de bistronomie

André Tommasini et son équipe ont souhaité faire de ce nouvel établissement marseillais un lieu mêlant harmonieusement bistronomie et convivialité dans un décor contemporain.

Le jeune chef Julien Fernandez élabore ses plats autour d’une cuisine du marché.
« Nous lui avons donné carte blanche pour qu’il puisse s’exprimer, Julien est un jeune homme plein de talent qui aime ce qu’il fait et cela se voit dans ses assiettes, sensible aux critiques il ne rechigne pas à la tâche pour perfectionner son savoir-faire »
Une cuisine simple et humble où les cuissons sont justes et les goûts affirmés voilà qui qualifierait bien la cuisine de Julien.
La qualité et la fraîcheur des produits sont au cœur de sa cuisine, celle du plaisir authentique.

Le Midi
Pour le déjeuner, Bistro Le 31 propose une ardoise renouvelée fréquemment ainsi qu’une suggestion du jour ou du chef selon les arrivages. Avec simplicité et gourmandise, le Chef aime décliner les produits de la table où l’on redécouvre les saveurs vraies des produits simples.

Le Soir
A l’heure du souper, Bistro Le 31 propose d’éveiller vos papilles en dégustant des plats élaborés à partir de produits du marché autour d’une carte raffinée, généreuse et inventive accompagnées de vins régionaux avec un choix d’une trentaine de références à la bouteille .






Selon vos envies du moment: Lounge Tendance, Vue exceptionnelle, Business is business, Entre amis, En amoureux, Méditerranéenne
Du dimanche au mercredi de 8h30 à 21h00 Du jeudi au samedi de 8h30 à 23h00

Restovisio.com (http://www.restovisio.com) est un guide proposant à ses internautes, un ensemble de restaurants situés à Paris. A la différence des autres, Restovisio.com met en avant une vidéo faisant figurer l'activité, le décor et le plat de ses restaurateurs. Grâce à ce support média, les internautes précisent ainsi leurs recherches de restaurant avant de s'y rendre.